Essentiell fettsyra: enkelomättat fett
Fettets roll för hälsa och sjukdom
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. Essentiella fettsyror är sådana fettsyror som en organism behöver men inte kan tillverka själv. Vanliga källor är vegetabilisk olja, nötter, bönor, frön, fisk och andra havsprodukter. Ny forskning verkar dock peka på ett samband mellan hjärtsjukdomar och konsumtion av vissa vegetabiliska oljor som rapsolja, solrosolja, sojaolja och flera andra oljor som görs av frön och nötter. Linolsyra och linolensyra är viktiga i kroppen som en del av strukturen i cellmembraner och som utgångskomponenter för andra fettsyror som bland annat kan påverka blodtrycket, blodplättar och immunsystemets svar vid skador. Från linolsyra kan kroppen tillverka andra fettsyror besläktade med denna. Ett exempel är arakidonsyra som ingår i cellmembranernas sammansättning och som finns i rikliga mängder i hjärnan.
Essentiell fettsyra:
Fleromättat fett, omega-3, omega-6
Nu vet vi också att omega-3 förändrar vår tarmflora på ett sätt som är positivt för knoppen. Omega-3 har en viktig roll i kopplingen mellan tarmen och hjärnan främst genom att det kan öka antalet av de bakterier som bildar de värdefulla fettsyrorna. Omega-3 är en essentiell fettsyra, vilket innebär att den är absolut nödvändig för våra kroppar men inte möjlig för kroppen att själv producera. Vi behöver därför se till att få i oss tillräckliga mängder via maten. Ett dagligt intag av mg DHA bidrar till att bibehålla normal hjärnfunktion och normal synförmåga. Vi vet även att omegafettsyrorna bidrar till hjärtats normala funktion. Vi behöver den essentiella fettsyran omega-6 lika mycket som vi behöver omega Omega-6 främjar tillfällig inflammation, vilket är ett naturligt skydd mot infektion och skadade celler och påskyndar sårläkningen. Men för mycket omega-6 i förhållande till omega-3 kan skapa kroniska inflammationer. Det kan leda till ökad risk för hjärt- och kärlbesvär, diabetes typ 2, astma, reumatism och andra problem.
Essentiella fettsyror brist symptom
Publicerat Nordiska Nutritionskonferensen Att byta ut mättat fett mot fleromättat fett har föreslagits ha en rad hälsofördelar. Fettlever är den vanligaste leversjukdomen i västvärlden. Sjukdomen drabbar främst överviktiga eller personer med en överkonsumtion av alkohol, men sjukdomen kan även uppkomma av olika mediciner och är nära knuten till sjukdomar som typ 2-diabetes. Fettlever innebär att man har en förhöjd nivå av fett i levern mer än fem procent och hos vissa kan fettlever leda till leverskador som skrumplever och ibland levercancer. Den enda behandling som finns idag mot fettlever är stabil viktnedgång som sedan hålls. Ulf Risérus, docent från Uppsala Universitet, visade resultat från studier på möss där de såg att en kost rik på fleromättade fettsyror från majsolja gav mindre ansamling av kroppsfett än en kost rik på mättat fett från talg. De möss som åt fleromättat fett hade också mindre inlagrat fett i levern än möss som åt mättat fett.
Dåliga fetter
Essentiella fettsyror Publicerad Är essentiella fettsyror bra för hälsan? Med vetenskapens hjälp, håller den seglivade myten om att fett skulle vara dåligt för oss, sakta men säkert på att utplånas. Det är en alltmer vedertagen och allmänt accepterad sanning att vi behöver få i oss fett för att må bra och för att kroppen ska fungera optimalt. Bland annat behövs fett för att våra organ ska kunna fungera, och för att vi ska kunna tillgodogöra oss olika former av näringsämnen. Men betyder det att det är fritt fram — och till och med bra för oss — att go bananas bland chips och wienerbröd? Nja, riktigt så roligt är det dessvärre inte. Det finns fett, och så finns det fett. Man brukar ju säga att kärt barn har många namn, och fett är inget undantag. Men de skiljer sig avsevärt från varandra, när det kommer till deras påverkan på kroppen. Känner du dig lite lost i de goda fetternas djungel? Låt oss guida dig genom snåren. Mättat och omättat fett Mättat fett hittar du i animaliska produkter, så som grädde, smör och bacon.