Smulpaj med sylt: blåbärssylt paj
Smulpaj med sylt:
Hallongrottspaj – Enkel och spröd paj
Häll äggulor, socker och majsstärkelse i en bunke och vispa lite lätt med ballongvisp i ca en halv minut. Häll långsamt i den varma mjölken över ägguleblandningen samtidigt som du vispar kraftigt. Häll sedan tillbaka allting i kastrullen. Värm på medelhög värme under konstant omrörning tills du ser den första kokbubblan. Dra väck kastrullen och lägg i smöret. Vispa tills smöret smält. Sila vaniljkrämen och häll i en skål. Täck med plastfolie och låt svalna ett tag i kylskåpet. Gör så här — mördeg: Sätt ugnen på grader. Arbeta ihop alla ingredienserna till mördegen, antingen för hand eller i en matberedare. Häll degen i en pajform min form var 24 cm i diameter , gärna med löstagbar botten. Tryck ut degen jämt i botten och på kanterna. Häll i vaniljkrämen och sprid ut jämt. Klicka eller spritsa på sylten och dra med baksidan av en sked så att det blir ett fint marmorerat mönster. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca minuter, pajen ska få lite färg på kanterna.
Smulpaj med blåbär
Jag undrar varför om många frågor här kommer dom. När man gjort sylt varför fylla sylt hela vägen upp? Ska man vända på dom direkt efter det varför? Ska de direkt in i kylen för att svala ner - kan man även lägga dem i frysen direkt och om inte varför? Natriumbensonat - är det ett måste om frysa sylt - hört att det inte är något bra. Om man använder Pektin tex vid Hallon som ej är pektinrikt - varför ska man blanda det först med lite av sylten och sedan i? Ska man då röra om ett tag och i så fall hur länge? När man ska sterilisera glas - räcker det om man sköljer i Atamon eller ska man även lägga dem i ugnen i 30 min på cirka grader. Om man kokar dubbelt - ska man aldrig göra har jag hört - kan man då koka jättelänge så det stelnar - alltså vattnet ångar bort? Varför står det i vissa recept att man ska koka sockerlag först och i andra recept står det att man ska koka sylten först och sedan efter tio min. Varför står det i vissa att man ska koka sylt först och sedan he i socker.
Havresmulpaj
Gå till recept Skriv ut receptet Dessa syltsnittar är perfekt när man vill ha en smulpaj on the go. De tar det absolut bästa med en bärpaj men ger dem ett behändigt format som rutor eller snittar vilket är lättare att ta med på utflykter eller förvara i frysen. Idéen med syltsnittar kom till eftersom jag nästan aldrig gör åt en hel burk sylt. Det betyder att jag ofta har slattar med sylt i kylskåpet som jag på något sätt vill göra åt innan den blir dålig. Man behöver lite sånna här recept för att kunna göra åt slattar och rester från kylen. Det bästa med det här receptet är att det går att använda samma sylt eller blanda ihop olika syltslattar för en ny spännande smak. Jag har testat det med många olika kombinationer av sylter och det blir alltid så gott! Det går också att använda marmelader om man har det också. Förvara syltsnittar Syltsnittarna är mycket enklare att förvara än smulpaj. De håller i några dagar i kylskåpet men lite plastfolie över.
Smulpaj bär
Smulpaj med bär från häggmispel 22 augusti, Jag planterade en bärhäggmispelhäck förra sommaren. Som lä-skapare och insynsskydd. Häckplantorna har fått enorma mängder bär i år. Häcken viker sig nästan dubbel mot marken — av tyngden från bärklasararna Eftersom vi fått sådana mängder bär har jag varit smått besatt av att plocka in och hitta användningsområden för dem. Jag har vetat att bären är ätliga — men inte vad man egentligen gör av dem. När jag letat efter recept har jag inte funnit några riktigt bra. Där kallas de för Saskatoon. Bären från Bärhäggmispel smakar gott. Plockade direkt från busken har bären visserligen en likhet, men värmer man dem får de en mandelaktig smak med en ton av äpple. Och så försvinner nästan all syra i bären. Bären växer i klasar — nästan som svart vinbär. Bären har låg C-vitaminhalt men är rika på B-vitamin och mineraler. Som magnesium, mangan och järn. Dessutom innehåller de antioxiderande antocyaniner som anses ge flera hälsofördelar.