Svenska mjölk: svensk mjölk i siffror
Svensk mjölk – ett säkert livsmedel
Målet var tydligt: det behövdes en prisreglering för att hantera den kris som jordbruket gick igenom både här i Sverige och globalt och som fick smörpriset att sjunka som en sten. Och det lyckades. Några månader efter bildandet fattade riksdagen beslut om mjölkregleringen. Sedan gick utveckling snabbt framåt för den svenska mejerinäringen. Rationaliseringsvågen gick över både fabriker och gårdar. Mjölkgårdarna blev färre och större. Ladugårdarna automatiserades. Vi fick maskinmjölkning, kylanordningar, lastbilar, hygieniska pappersförpackningar och självbetjäningsbutiker. Tusentals småmejerier försvann eller slogs samman till nya stabilare föreningar. Nästa stora omställningsperiod kom på talet. Nu var det inte längre teknikutvecklingen som stod i centrum utan politiken. Jordbruket avreglerades och inte lång tid efter väntade inträdet i EU-gemenskapen som förändrade den svenska mejerimarknaden i grunden. Det blev några spännande år tillsammans med fokus på näringspolitik, opinionsbildning och utveckling av de egenägda och populära ostklassikerna Präst®, Herrgård® och Grevé® innan det var dags för nästa stora förändring när husdjursdelen gick över till Växa Sverige.
Mejeriprodukter lista
Hos mjölkbonden Längs med mjölkens färd från kon till ditt frukostbord finns många kontroller för att garantera att den svenska mjölken faktiskt är bland den säkraste i världen. Mjölkbönder, mejerier och butiker måste följa hygienlagstiftningen. Och myndigheterna har särskilda inspektörer som tar prover både på gården, i mejeriet och i butik för att kontrollera att lagstiftningen följs. Men vi börjar på mjölkgården. Följ med på vägen! På mjölkgården Korna mjölkas med mjölkningsmaskiner två till tre gånger om dagen och mjölken leds med rörledningar till en tank på gården. Både mjölkningsmaskin och rörledningar diskas noggrant med automatiska system efter varje mjölkning. Mjölken kyls och förvaras vid högst 4 °C i tanken på gården tills mjölkbilen kommer. Även tanken diskas noggrant med automatiska system mellan hämtningarna. Varannan dag hämtar mjölkbilen mjölken och då tas det alltid ett prov som skickas till laboratoriet. Proverna är viktiga för att mjölkbonden ska se att gårdens arbetsrutiner fungerar.
Fakta om mjölk
Dela I det här tvärvetenskapliga projektet samlades forskarna från alla projekt i programmet "Hållbar produktion och konsumtion av mjölk" för att undersöka hur mjölkproduktionen har sett ut, vad som har hänt de senaste årtiondena och att diskutera vägval för framtiden. Klimatförändringarna kommer i framtiden ge stora konsekvenser för mjölkproduktionen, både lokalt och globalt. På grund av mer extrema väderförhållanden, så som torka eller regn, kommer zoonoser sannolikt få en ny utbredning och spridningsmönster bland nötkreaturen. Dessa konsekvenser är potentiella risker för att både försämra produktionen på nationell nivå och för importen av livsmedel. Det är därför nödvändigt att diskutera framtida scenarion där nationell livsmedelsproduktion tas med i beräkningen och där lärdomar från det förflutna beaktas. Genom att öka självförsörjningsgraden i Sverige kan vi säkra upp tillgången på livsmedel i kristider och skapa möjligheter för en hållbar framtid.
Svenska mjölk:
Indikatorer och scenarier för svensk mjölk
Svensk Mjölk delfinansiär i forskningsprojekt om vall Övergripande mål Öka svensk mjölkproduktions bidrag till att föda världens befolkning med hållbara näringsrika produkter genom att skapa förutsättningar för konkurrenskraftiga mjölkföretag Svensk Mjölk, eller Svenska Mejeriernas Riksförening SMR som vi ursprungligen döptes till, grundandes av landets mejeriföreningar. Målet var tydligt: det behövdes en prisreglering för att hantera den kris som jordbruket gick igenom både här i Sverige och globalt och som fick smörpriset att sjunka som en sten. Och det lyckades. Några månader efter bildandet fattade riksdagen beslut om mjölkregleringen. Sedan gick utveckling snabbt framåt för den svenska mejerinäringen. Rationaliseringsvågen gick över både fabriker och gårdar. Mjölkgårdarna blev färre och större. Ladugårdarna automatiserades. Vi fick maskinmjölkning, kylanordningar, lastbilar, hygieniska pappersförpackningar och självbetjäningsbutiker. Tusentals småmejerier försvann eller slogs samman till nya stabilare föreningar.