Plommonmos recept: plommonsylt recept
Torkade plommon recept
Värm ugnen till grader. Lägg plommonen i ugnsfast form varvade med socker och kryddor. Formen måste vara helt ren från ev fettrester från tidigare matlagning för att detta ska bli bra. Ställ i ugnen på minst två timmar, längre om plommonen är saftiga. Glänta gärna på ugnsluckan med en trägaffel eller liknande så att fukten kan dunsta lättare i början. Rör inte om! Sockret i plommonen ska karamellisera och plommonen ska bli bruna. Mixa om du vill brukar inte jag göra. Häll på rena glas och ställ upp-och-ner. Moset håller i flera år. Min erfarenhet är att svenska plommon sällan är så söta eller av den sorten att moset blir så där nästan svart, som det kan bli på sydligare breddgrader där plommonen är laddade av solsken och värme. Där kokas plommonmoset dessutom ofta utan socker. Jag använder victoriaplommon från min trädgård och tycker att skalen kan vara lite beska, så jag vill gärna koka med socker. Där finns olika varianter — både med och utan omrörning.
Plommonsylt
Pulled beef med plommon, aprikos och äpple Plommonchutney med valnötter Plommonkräm med mjölk Tack Jeanette Frysa in dem och ha under vintern Tack Gunhild Eva tipsas om att man kan skänka bort plommon i en facebookgrupp om man har över Inkokta plommon i sockerlag Tack Susanne Maj-Lis tipsar om att göra saft som sen hennes barnbarn gör isglass på. Sirpa tipsar om att halvera dem och frysa in i små askar för att sedan ha i smootihe. Åsa tipsar om plommoncurd. Marie tipsar om denna plommonmarmelad Plommonpaj med vaniljsås Tack Ann Plommonchutney med chili Tack Anette Plommonmarmelad med kardemumma, vanilj och citron. Ulla-Carin tipsar om att man kan lägga in i ättikslag som är gott till kött. Solveig tipsar om att man kan frysa in dem i tomma mjölkförpackningar med kärnor. Bente tipsar om detta: Koke opp sukkervann, ha i plommer å vaniljestang og kanelstang. Serveras med brynt ströbröd i smör. Strö över socker om man vill. Jag har ätit detta I Slovenien Linda tipsar om: Plommongin, chutney, sylt, frangipane , marmelad , torkade plommon och går även att frysa in plommon.
Plommon recept ica
Skölj dina plommon och lägg dem sedan i en syltgryta. Häll på vatten och låt koka i 30 minuter. Ta upp kärnorna med hålsked. Tillsätt sockret. Rör i marmeladen tills sockret smält. Koka marmeladen i 30 minuter över svag värme. Rör i grytan emellanåt. Skumma och häll upp marmeladen i varma glasburkar. Tillslut omedelbart. Passerat plommonmos — det här behöver du: 1 kg plommon 0,5 dl vatten 1 krm askorbinsyra 1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos för att konservera moset om det inte ska frysas Så här gör du: Skölj plommonen. Dela dem i mindre bitar. Koka dem med vatten under lock över svag värme tills de mosar sig. Rör emellanåt. Passera moset genom sikt medan det är varmt. Väg moset och tillsätt socker. Lägg tillbaka det i kastrullen och låt det koka upp under omrörning. Tillsätt askorbinsyra för att behålla färgen. Om du inte tänker frysa moset så tillsätter du även natriumbensoat för att konservera det. Rör ut lite av det heta moset och tillsätt till resten.
Plommonmos recept:
Så gör du plommonmarmelad och plommonmos
Skåra plommonen med ett kryss i botten och skålla dem - sänk ner dem i det kokande vattnet några i taget. Ta upp och lägg åt sidan efterhand. Låt svalna något så kan du dra av skalet. Dela plommonen och ta ut kärnorna. Tärna plommonen. Koka plommon med vatten i en tjockbottnad kastrull i 20 minuter på medelvärme tills de kokat sönder. Rör då och då. Späd eventuellt med mera vatten under tiden så det inte kokar torrt. Tillsätt socker och citronsaft samt koka i 10 minuter till grader. Sylten ska blir lite genomskinligt och geléaktig på ytan. Skumma med en slev bort skum i kanterna. Häll upp sylten på väl rengjorda glasburkar och sätt på lock direkt. Vänd dem upp och ner och låt svalna - valfritt om du vill ha en hållbar sylt då locket blir steriliserat av den heta sylten. Förvara plommonsylten svalt och mörkt. Öppnad burk förvaras i kylen. Serveringsförslag Sylten passar att servera som vilken sylt som helst. Till frukost och mellan mål - lägg några skeda över till frukostflingorna, med granola i frukostbowl , i filen, yoghurt , med kvarg , till gröt osv.