Potatis cancer: glykoalkaloider potatis
Varningen: Vanlig potatis kan vara cancerframkallande
Du är här: Potatis ger ledtrådar om cancermediciner Publicerad: Potatis ger ledtrådar om cancermediciner NYHET Genom att studera potatis har forskare vid Kemiskt-biologiskt centrum KBC , Umeå universitet upptäckt ett sätt att ta reda på hur skadade celler begår självmord. Om sådana celler överlever kan de bilda tumörer och cancer. Därför ger metoden också kunskap om hur cancermediciner fungerar och hur tumörceller kan bli resistenta mot läkemedel. Bilden föreställer isolerade mitokondrier. Vi har genom att studera potatis funnit ett sätt där vi i framtiden kan jämföra mitokondrier från tumörvävnad med mitokondrier från normal vävnad. Celler som är skadade eller har fel i sin metabolism begår ofta självmord, s. Celler som inte har ett fungerade självmordsprogram kan bilda tumörer. Programmerad celldöd står därför i centrum för att utveckla cancerterapier. Cancerceller har tyvärr en förmåga att utveckla resistens mot läkemedel.
Potatis kan framkalla cancer
Potatis som blir chips och pommes frites besprutas med bekämpningsmedlet klorprofam. Enligt en ny dansk undersökning är ämnet cancerframkallande. Klorprofam sprutas över potatis som ligger i lager och riskerar att bli gammal. Tillverkarna vill undvika att potatisen börjar gro, en process som leder till att den blir mörk till färgen och bitter i smaken. Cancer i lever och njurar Det danska nyhetsprogrammet Radioavisen redovisade i går en undersökning som visar att klorprofam är cancerframkallande. Fors-karna har efter djurförsök på råttor kommit fram till att bekämpningsmedlet kan ge cancer i lever och njurar. Livsmedelsverket tog del av uppgifterna i går. Men så fort det dyker upp nya fakta som skulle kunna ändra dagens regelverk så kollar vi upp detta mycket noga, säger Arne Andersson, chef för den grupp som kontrollerar bekämpningsmedel. Farligt att andas in Enligt dagens regelverk är klorprofam inte cancerframkallande, men tillhör den grupp ämnen som kräver särskild behörighet för att användas.
Solanin cancer
Det är bra att äta mindre processat och rött kött till förmån för mer växtbaserade alternativ, som i sin tur kan minska risken för cancer. Det finns forskning som pekar på ett samband mellan ultraprocessad mat och ökad cancerrisk, men det behöver studeras mer för att bekräftas. Ett högt intag av ultaprocessad mat är kopplat till ökad risk för övervikt och obesitas. Det i sin tur ökar risken för 13 olika cancerformer. Kan man få cancer av bränd mat? Upphettning av mat kan framkalla att oönskade ämnen bildas. Exempel är akrylamid och nitrosaminer. De här ämnena kan öka risken för cancer. Akrylamid bildas när livsmedel som är rika på kolhydrater hettas upp till hög temperatur, vid till exempel ugnsbakning, fritering eller rostning. Ju mörkare yta, desto mer akrylamid. Akrylamid bildas inte när ett livsmedel kokas. Nitrosaminer kan bildas när man tillverkar eller tillagar livsmedel som innehåller nitrit, som bacon eller korv.
Grön potatis cancer
Också potatis kan få cancer Också potatis kan få cancer Medvetenhet om sjukdomar och skadegörare gör det lättare för odlarna att identifiera och förebygga skadegörarproblemen. Den i Finland tidigare allmänt förekommande, numera mycket sällsynta potatiskräftan Synchytrium endobioticum är en karantänskadegörare, som ska hindras från att sprida sig till potatisproduktionen. Brunaktiga blomkålsliknande svulster på knölorna Foto: Asko Hannukkala. Sjukdomen härstammar från Sydamerika och kom till Europa i slutet av talet, där den effektivt spred sig över kontinenten under talets första hälft. I Europa har förekomst av potatiskräfta rapporterats i 33 länder, och i 11 av dessa har man lyckats utrota den. I många länder förekommer sjukdomen endast lokalt. Potatiskräftan kan till och med sprida sig med vindens hjälp med förorenad jord. Potatiskräftan är svår att utrota eftersom svampens vilsporer kan överleva i marken i upp till flera decennier.